fbpx

Hobi Masak Resep Soto Ayam Bening? Ini Dia 7 Tips Cara Bikin Soto Ayam Kuah Bening

Memasak resep soto ayam bening memang susah-susah gampang. Sebab, supaya kamu sukses bikin soto ayam kuah bening ini ada 3 langkah yang harus kamu lewati. Pertama menyiapkan rebusan kuah soto. Kedua, menyiapkan bumbu dasar. Ketiga, menyiapkan isian atau bahan pelengkap termasuk lauk dan sambalnya.

Selain itu, resep soto ayam bening ini ada banyak jenisnya. Mulai dari soto seger Boyolali, soto Kudus, dan soto Gading. Nggak heran, bumbu soto ayam bening ini juga bermacam-macam bahannya.

Seperti soto kudus misalnya, buat kamu yang suka makan soto Kudus pasti bisa merasakan bumbu yang dipakai diantaranya ada laos atau lengkuas. Sedangkan, ciri khas bumbu soto Gading yang tidak digunakan pada resep soto ayam bening lainnya yakni jintan.

Nah, untuk soto Seger Boyolali kamu bisa menikmati perpaduan cita rasa jahe dan kemiri.

Lalu, bagaimana tips bikin soto ayam kuah bening nya ya? Simak tipsnya berikut ini.

7 Tips Cara Bikin Soto Ayam Kuah Bening

Setelah menyiapkan bahan rebusan kuah soto, bumbu, dan bahan pelengkap, berikut tips membuat soto ayam kuah bening.

  1. Setelah daging ayam dimasukkan ke dalam panci, masak kuah soto dengan api kecil. Agar, menghasilkan kuah soto yang bening pada soto Gading.
  2. Pilih daging ayam kampung muda dan gemuk untuk menghasilkan kuah yang gurih dan sedikit berminyak pada soto Kudus.
  3. Tak perlu menggoreng ayam untuk suwiran daging soto kudus. Sebab, daging ayam sudah matang dan berbumbu saat di masak dalam rebusan kuah soto. Jadi, setelah kamu tiriskan, ayam bisa langsung disuwir-suwir dagingnya.
  4. Bila rebusan kuah Soto Gading sudah mendidih, kamu bisa mulai menambahkan irisan tomat, kaldu ayam bubuk dan gula pasir. Kemudian didihkan kembali. Tambahkan irisan kentang goreng pada saat disajikan.
  5. Untuk soto Seger Boyolali, bila kuah rebusan soto sudah mendidih dan daging ayam sudah lunak, segera tambahkan daun bawang dan matikan api. 
  6. Untuk bahan isian seperti tauge agar tidak over cook, sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kuah rebusan soto. Cukup seduh tauge dan siapkan secara terpisah. Sebab tauge merupakan sayuran yang mudah matang dan layu.
  7. Soun sebagai bahan pelengkap atau isian soto cukup direbus saja. Jangan dicampur ke dalam rebusan kuah soto. Sebab, mie soun bisa mengembang dan kuah soto akan habis terserap.

Cara memasaknya pun tidak perlu direbus. Kamu cukup merendamnya dengan air panas selama 5 sampai 15 menit saja hingga soun empuk dan melunak. Kemudian setelah soun matang, tiriskan dan siapkan di wadah terpisah.

Baca: Es Kembang Tahu

Kesimpulan

Demikian tadi tips untuk memasak resep soto ayam bening yang bisa kamu catat. Jika kamu hobi makan soto ayam bening jangan lupa juga untuk menyiapkan lauk seperti sate telur puyuh, gorengan tahu-tempe, bacem tahu-tempe, kerupuk, perkedel kentang, sate usus ayam, dll.

Nikmati juga soto ayam kuah bening dengan sambal bawang, kecap manis, ditambah perasan jeruk nipis. Dijamin segar dan nikmat!

Jangan lupa, update terus artikel terbaru kami.